مارکو بار«دانه، دانش، دمآوری؛ سفر به قلبِ دنیای قهوه»
قهوه برای من صرفاً یک نوشیدنی نیست؛ تلاقی شگفت انگیز علم، هنر و ماجراجویی است.
9 سال ایستادن پشت بار، آموزش باریستاها و کنجکاوی در واکنشهای شیمیاییِ پشتِ یک عصارهگیری بینقص، به من یاد داد که هر فنجان داستانی برای گفتن دارد؛ از خاک و خاستگاه دانهها تا مکانیک ابزارهای دمآوری.
در مارکوبار، تجربیات عملی و متدهای روز دنیا را بیکلیشه با شما به اشتراک میگذارم؛ چه باریستا باشید و چه عاشق دمآوری خانگی، این یادداشتها نقشه راه شماست.
فنجانتان را پر کنید و همسفر ما شوید.